Zeppolone di San Giuseppe, poznat i kao kremasta torta, klasičan je recept koji se obično priprema na Dan očeva, n.b. originalna verzija zahtijeva kremu, pokušali smo je zamijeniti kremom od rikote… rezultat je zaista superlativan posebno za one poput mene koji vole deserte sa rikotom! Da biste razumjeli cijeli proces, ostavljam vam recept. probajte ovu verziju vidjet ćete da će se isplatiti! ?
izvor fotografija
OVO SU SASTOJCI ZA OVO ČUDO RICOTTA
- 250g vode
- 70g putera
- 150g brašna
- 4 jaja
Za kremu od ricotte
- 500g rikote
- 150g šećera
SADA MORAŠ PRIPREMITI kremu:
Dodajte šećer i rikotu, dobro promešajte i ostavite da odstoji dobar sat u frižideru.
Stavite vodu na vatru, dodajte prstohvat soli i malo putera isečenog na sitno. Kada voda proključa, pentalu maknite sa vatre i dodajte brašno i snažno miješajte. Vratite tiganj na vatru i pokušajte da umiješate spolja u obliku kuglice. Pustite da se kuglica ohladi i dodajte jedno po jedno jaja.
Stavite tjesteninu u sac a poche posudu. Formirajte krofnu počevši od centra i nastavljajući prema van (napravite dva sloja). Pecite cepolone u rerni zagrijanoj na 180° najmanje 15-20 minuta. Pustite da se sve ohladi. Prepolovite ga i punite kremom od ricotte i finim posipanjem šećera u prahu, na kraju sa seckanim pistaćima možete nastaviti sa ukrašavanjem. I vaš zeppolone di San Giuseppe sa ricottom je konačno spreman, uživajte u obroku!
Beskrajna dobrota!!!! ?
Pozdrav svima i radujemo se vašem viđenju na sledećem receptu!
