Artičoka je povrće veoma bogato vitaminima, mineralnim solima i antioksidansima, ali i vlaknima, ugljenim hidratima i proteinima, koji su važni za naše zdravlje. To je jedna od najkompletnijih namirnica u nutrijentima.
Voda od artičoke ima svojstvo pročišćavanja, podstičući eliminaciju supstanci i toksina koji mijenjaju naše tijelo. Ali hajde da vidimo njegove prednosti.
Smanjite nivo šećera u krvi
Artičoka sadrži inulin, ugljeni hidrat koji se sporo metabolizira, pogodujući transformaciji šećera u energiju. Reguliše nivo glukoze u krvi i lučenje insulina. Stoga korisno za one koji pate od dijabetesa.
Drži holesterol pod kontrolom
Ovo povrće sadrži veliku količinu vlakana, vitamina C i fitosterola koji pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola, dok povećavaju dobar holesterol. Sadrži i još jednu važnu supstancu, cinarin, koji reguliše lučenje žuči i stimuliše varenje masti, čime se sprečava njihovo nakupljanje.
Zahvaljujući visokom sadržaju flavonoida, s protuupalnim djelovanjem, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Promoviše eliminaciju mokraćne kiseline
Artičoka sadrži kafeinsku i linoleinsku kiselinu, dvije supstance koje pomažu u smanjenju nivoa purina u krvi, aktiviraju cirkulaciju i stimulišu eliminaciju mokraćne kiseline.
Takođe ima diuretičko djelovanje, pomaže u uklanjanju viška tekućine i ublažava upalne simptome kao što su artritis i giht.
Štiti zdravlje jetre
Artičoke pružaju odličnu zaštitu jetri, stimulišući njeno pravilno funkcionisanje. Upravo iz tog razloga artičoke se preporučuju osobama koje pate od oboljenja jetre kao što je ciroza jetre.
Konzumacija vode od artičoke ubrzava oporavak jetre jer je opskrbljuje svim esencijalnim nutrijentima za njeno pravilno funkcioniranje.
Probavno je
Zbog visokog sadržaja vlakana, artičoka takođe stimuliše probavu i ublažava oticanje i kiselost želuca. Takođe stimuliše pokretljivost creva i sprečava zatvor.
Kako pripremate vodu od artičoke?
Uzimanje ovog pića nudi mnoge prednosti. Važno je odabrati Sami i organske artičoke.
Sastojci
– 3 artičoke srednje veličine
– 1 litar vode
Priprema
Artičoke dobro operite, podelite ih i odrežite završni deo peteljke. Kuvajte ih u litri vode oko 15 minuta. Maknite sa vatre i ostavite da se odmore. Zatim sakupite svu vodu za artičoke iz lonca.
Koristi
Preporučljivo je popiti čašu vode od artičoke prije doručka i jednu prije ručka oko 3 sedmice. Možete ga konzumirati i toplog i hladnog i držati ga u frižideru do nedelju dana. Tada će biti potrebno ponovo pripremiti svježi.
Zapamti:
Osobe sa alergijama treba da budu posebno oprezne kada konzumiraju ovo piće.
Ako patite od bilo koje vrste opstrukcije ili bolesti žučnog kamena izbjegavajte piti ovo piće.
Poštujte gore preporučene doze.
Biolog nutricionista: Maria Leonardi
