Sol je sastojak prisutan u svim našim domovima i koristi se za davanje više arome hrani, čak i ako su količine često preuveličane.
U stvari, preporučeni dnevni unos natrijuma varira između 3 i 5 grama ili oko 8-11 grama soli. Možete izbjeći korištenje soli, jer je već prisutna u svim namirnicama. U Italiji, ali posebno u južnoj Italiji, dnevna potrošnja soli prelazi preporučeni dnevni unos.
Prevelika konzumacija natrijuma, posebno ako se kombinuje sa niskom potrošnjom kalijuma, povećava rizik od razvoja arterijske hipertenzije i kardiovaskularnih poremećaja. Ovi rizici se još više povećavaju ako je subjekt predisponiran.
Ali koji su simptomi koji nam govore da konzumiramo previše soli?
Moramo paziti na signale koje nam tijelo šalje, kako bismo na vrijeme intervenirali i izbjegli ozbiljne zdravstvene probleme. Evo šta su.
ZNACI DA JEDEMO PREVIŠE SOLI
1. Pretjerana žeđ
Jedenje jela sa previše soli takođe zahteva puno vode da biste utažili žeđ. Kada unosimo previše natrijuma, tijelo čini sve da uspostavi ravnotežu, u ovom slučaju crpi vodu da razrijedi veliku količinu ovog minerala. Bubrezi šalju impuls mozgu koji nam govori da pijemo više. Međutim, ovaj signal može biti uzrokovan i drugim uzrocima, može biti izazvan faktorima okoline ili drugim stanjima kao što je dijabetes.
2. Edem
Previše soli može dovesti do otečenih nogu i stopala. Kada uzmemo previše, tijelo ima tendenciju da zadrži tečnost koja se nakuplja u tkivima. Otok koji se razvija, nazvan edem, može zahvatiti različite dijelove tijela, ali se često razvija na licu, rukama, nogama, gležnjevima i stopalima.
3. Želja za slanom hranom
Želja da se uvek jede slana hrana može biti još jedan signal koji naše telo šalje o prekomernoj konzumaciji soli. Oni koji su navikli da uvijek jedu slanu hranu ne mogu jesti drugu hranu koja ima odgovarajuću količinu soli, jer ih nepce i mozak prepoznaju kao neukusne, iako im soli ne nedostaje.
4. Visok pritisak
Povećan krvni pritisak je prepoznat kao glavni neželjeni efekat povezan sa prekomernom konzumacijom natrijuma. Zauzvrat, arterijska hipertenzija je direktno povezana s razvojem kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti, koje predstavljaju vodeće uzroke morbiditeta i mortaliteta u svijetu. Takođe izaziva umor, ponavljajuće glavobolje i opštu slabost.
Pored ovih kratkoročnih efekata, prekomjeran unos soli u ishrani može uzrokovati dugotrajnu osteoporozu, razvoj kamena u bubregu i bolesti bubrega i bolesti srca.
KORISNI SAVJETI
Ne samo da moramo smanjiti količinu soli koju dodajemo u pripremi naše hrane, već moramo obratiti pažnju i na upakovanu hranu. Mnogi nekvalitetni proizvodi sadrže veliku količinu soli da daju više okusa hrani. Uvijek čitajte etikete proizvoda koje kupujete.
Takođe, ako ne možete bez konzumacije soli, možete je zamijeniti začinima, biljem i aromama, ili možete preferirati druge vrste soli, poput himalajske ružičaste soli koja se pravi do nižeg sadržaja natrijuma i većeg sadržaja minerala važnih za organizam.
Biolog nutricionista: Maria Leonardi
