Engleska agencija za standarde hrane (FSA) i Evropski savet za informacije o hrani (EUFIC) su mnogo primetili ovaj uređaj koji se sve više koristi zbog svoje udobnosti. Mikrovalna pećnica je kućni aparat koji generira elektromagnetne valove u sebi i može kuhati hranu na frekvenciji od 2.450 Mhz.
Ovi talasi su sposobni da vrlo brzo skuvaju hranu ili je trenutno podgreju.
Mikrotalasna rerna je kućni aparat koji zahteva pažljivu pažnju šta se u nju stavlja. U stvari, ne mogu se sve posude i posude staviti unutra, kao ni neke namirnice, jer može doći do eksplozije, kao i promjene namirnica koje mogu uticati na naše zdravlje.
Giovanni D'Agata, predsjednik "Rights Window", podvlači u sljedećem vodiču koje namirnice ne bi trebalo kuhati u ovoj pećnici.
1. Pečurke
Stručnjaci kažu da se pečurke mogu brzo pokvariti ako se ne skladište pravilno. Ako se zagriju u mikrovalnoj pećnici, mogu uzrokovati želučane smetnje i lošu probavu.
2. Krompir
Ako se krompir, nakon što je kuvan u mikrotalasnoj pećnici, ostavi na sobnoj temperaturi nekoliko sati, mogao bi izazvati razvoj bakterije Clostridium botulinum. Čak i ako ih kasnije zagrijete u mikrovalnoj, to ne osigurava potpuno uništenje bakterije botulizma.
3. piletina
Pileće meso vrlo često sadrži bakterije kao što su Salmonella i Campylobacter. One se uništavaju tokom kuvanja na visokim temperaturama i ujednačene. Mikrovalna pećnica ne zagrijava ravnomjerno hranu i stoga ne osigurava smrt ovih bakterija koje mogu uzrokovati probavne smetnje. Osim toga, kuhanje u mikrovalnoj pećnici razgrađuje proteine u svinjetini na takav način da uzrokuje bolove u želucu.
4. riža
Pirinač skuvan u mikrotalasnoj pećnici, ako se ostavi na sobnoj temperaturi nekoliko sati, može dovesti do proliferacije bakterija koje oslobađaju toksične supstance. Zagrijavanje ove žitarice u mikrovalnoj pećnici možda neće biti dovoljno da ove bakterije odumru, što dovodi do probavnih problema kao što su proljev i povraćanje.
5. Spanać i ostalo zeleno lisnato povrće
Opasnost za ovo povrće predstavlja prisustvo nitratnih jona, čija količina zavisi od toga gde i kako se povrće uzgaja. Ovo jedinjenje nije štetno, ali se na visokim temperaturama može pretvoriti prvo u nitrit, a zatim u nitrozamine. Potonji su kancerogeni.
Pazite na metode kuhanja koje koristite i uvijek preferirajte tradicionalne metode kuhanja kako biste uvijek sačuvali svoje zdravlje i zdravlje drugih.
Biolog nutricionista: Maria Leonardi
