KOFEIN JE NAJPOPULARIJA LIJEKA NA SVIJETU
Milijarde ljudi redovno konzumiraju ovu supstancu, a ponekad je čak i deca koriste kroz energetska pića (kola). Dokazano je da kofein, kao i sve druge droge, izaziva ovisnost. A oni koji to zloupotrebljavaju u stanju su upasti u pravu apstinencijsku krizu ako se više ne uzimaju.
Kofein je legalna droga koja se može naći u mnogim proizvodima, kao što su kafa, energetski napici, suplementi i koji se mogu uzimati za povećanje i poboljšanje fizičkih performansi.
PIJEM KAFE NA PRAZAN ŽELUDAC
Milioni Italijana imaju lošu naviku da piju kafu ujutro za doručak, na prazan stomak. Ništa više loše! Kofein, kao i drugi stimulansi (nikotin i tein), također izazivaju proizvodnju hlorovodonične kiseline u želucu.
Kada se ova kiselina luči, ona će "svariti" sluznicu želuca i iritirati crijeva. Hlorovodonična kiselina se proizvodi u želucu kako bi probavila i razgradila hranu koju jedemo na sve manje i manje jedinice. Stoga, ako ne unosimo nikakvu hranu, ova kiselina uzrokuje ozbiljna oštećenja sluzokože probavnog sistema, posebno ako se ova nezdrava navika nastavi s vremenom. Ovo nije uzrokovano samo gutanjem kafe, već i čaja na primjer; i to se ne dešava samo ujutru, već kad god unosimo ova pića na prazan stomak. Ali nije samo kofein taj koji uzrokuje ovaj mehanizam već sve aromatične tvari prisutne u napitcima, pa na primjer ispijanje kafe bez kofeina uopće ne rješava problem.
Kafa koja se pije na prazan želudac svako jutro godinama može izazvati nastanak čira i gastritisa. Ovo se odnosi i na one koji puše i piju alkohol. Još uvijek ima mnogo ljudi koji, s druge strane, imaju naviku da popiju kafu sa dodatkom rakije i odmah nakon toga finu cigaretu svakako ne može izostati. Pravi napad na vaš probavni sistem.
Kafa povezana s alkoholom pogoršava stvari, što rezultira dehidracijom, pa čak i ozbiljnom upalom želučane sluznice, a povezanost nikotina prisutnog u cigaretama mijenja sposobnost proizvodnje bikarbonata (alkalne tvari koja se proizvodi za brani ćelije želučane sluznice od štetnog djelovanja hlorovodonične kiseline), čime se povećava učestalost pojavljivanja epizoda gastritisa.
Kako intervenirati
Pijte kafu zajedno sa čvrstom hranom. Kafa zajedno s mlijekom nije dobra ideja jer se ove dvije namirnice međusobno inhibiraju, odnosno kofein blokira apsorpciju kalcija sadržanog u mlijeku i smanjuje probavu i apsorpciju proteina, u ovom slučaju proteina prisutnih u mlijeku.
Popijenje čaše vode odmah nakon kafe poboljšava situaciju, jer voda razblažuje kafu u želucu i ona se brže apsorbuje. Alternativno, možete odabrati ječmenu kafu koju ćete piti čak i na prazan želudac, ili kafu zajedno sa voćem ili sušenim voćem, jajima, crnim raženim kruhom sa puterom i domaćim džemom bez šećera, jogurtom, zobi, sirovom šunkom ili bresaolom.
PREPORUKE
Ako želite da izbegnete pojavu gastritisa i čira, izbegavajte da pijete kafu i druge aromatične napitke na prazan želudac, već pojedite nešto da napunite želudac.
Postoje mnoge kombinacije koje možete učiniti da ne biste oštetili stomak. Odbacite loše navike i uvijek vodite računa o svom zdravlju.
Biolog nutricionista: Maria Leonardi
