Nema ništa ukusnije od domaće pizze! Ali budite oprezni sa tiganjem, posebno onom gvozdenom koja se široko koristi jer ne napada, jer nas može izložiti ozbiljnim rizicima po zdravlje.
– Ova tepsija je u stvari zaštićena inhibitorima oksidacije, tako da pegla ne rđa, stoga se ne može koristiti odmah nakon kupovine.
Nakon kupovine, pegla za pečenje mora biti podvrgnuta "nekakvom opečenju" kako bi se sprečilo da hemijske supstance zaštitnog filma završe u hrani.
METOD
1. Stavite pleh u rernu na 150°C pola sata
2. Zatim ga premažite uljem (preporučujemo ulje od kikirikija koje je otporno na vrlo visoke temperature, tzv. "tačka dima")
3. Stavite pleh u rernu i upalite rernu na 180°C još pola sata
4. U ovom trenutku tava je spremna za upotrebu
Ali tu nije kraj! Evo još jedne opasnosti po naše zdravlje
– Tiganj nikada ne treba prati u našoj mašini za pranje sudova, već treba koristiti samo vlažnu krpu, jer voda oksidira posudu, a ubrzo i gvožđe koje se nalazi u posudi zarđa i samim tim i rđa koja se razvila završava. gore u našoj hrani i tijestu. Ova rđa izgleda kao zagorela kora na našoj hrani, ali je zapravo hrđa.
Ako je posuda iz nekog razloga jako prljava i morate je oprati vodom, najbolje je koristiti jako vruću, kipuću vodu, pustiti da prljavština omekša i uklonite je lopaticom. Nemojte koristiti abrazivne deterdžente i sunđere, jer time rizikujete da eliminišete staklasto ulje koje je dobijeno od vrste gorenja na početku. Dobro ga osušite i stavite pleh na pola sata u zagrejanu rernu na 150°C, kako bi se uklonila zaostala vlaga.
Svaki put kada čistite tepsiju, ne zaboravite da je potpuno namastite uljem i stavite u rernu na 150°C.
SAVJET
KORIŠĆENJEM STARE PLESNE
1. Ako je naša tava neprijanjajuća (ona koja sadrži perfluorate) i izgrebana, ovo se mora baciti.
2. Umjesto toga, ove od plavog gvožđa mogu se izgrebati brusnim papirom, ponovo nauljiti i staviti u pećnicu i tako se mogu ponovo koristiti.
Biolog nutricionista: Maria Leonardi
