Oktobar je stigao u sezonu bundeva, ove godine je takođe posebno popularna na internetu kroz recepte i tutorijale na temu Noć vještica. U oba slučaja – bilo da ga pojedu ili da ga ukrase – uobičajena greška svih potrošača je da bace njegove sjemenke.
Da li ste znali da semenke bundeve stimulišu proizvodnju endorfina, takozvanih hormona zadovoljstva? A jeste li znali da se ove zanemarene sjemenke bore protiv nasljedne ćelavosti? Ukratko, odbacivanje sjemenki bundeve je napad na sebe.
Kako konzumirati sjemenke bundeve
Prvo što treba da uradimo je da sakupimo sve semenke i odložimo ih ne u smeće, već u sudoper, gde ćemo otići i oprati ih sa dosta vode kako bismo uklonili lepljive ostatke koje su ostavili pulpa bundeve.
Izvadimo ih iz vode i stavimo na suhu krpu, gde ćemo ih obavezno malo protrljati da eliminišemo vlagu.
Sjemenke bundeve se mogu jesti svježe, sušene ili pečene – sa ili bez ljuske. Evo nekoliko savjeta za njihovu pripremu.
Tostirane sjemenke bundeve
Šta je potrebno
sjeme tikve
dve kašike ulja
začini i arome po ukusu
Metoda
Zagrejmo rernu na 180 stepeni. U međuvremenu sjemenke stavite u posudu koja također ima čep ili poklopac, dodajte bilje, začine i ulje. Zatvorite posudu i dobro je protresite da se svi sastojci pomiješaju i aromatiziraju sjemenke koje ćete zatim staviti u pećnicu na 20-ak minuta.
Začinjene sjemenke bundeve
Šta je potrebno
sjeme tikve
dve kašike ulja
dve kašičice Worcestershire sosa
pola čena zgnječenog belog luka
prstohvat soli
Metoda
Zagrejmo rernu na 140 stepeni. Za to vrijeme sjemenke i ostale sastojke stavite u posudu sa poklopcem: i ovaj put ćemo morati dobro promiješati da ih začinimo. Kad se rerna zagreje, krenimo sa pečenjem koje će trajati sat vremena.
Karamelizirane sjemenke bundeve
Šta je potrebno
sjeme tikve
kašika ulja
dve kašike šećera
prstohvat soli
Metoda
Stavimo šerpu na vatru da se dobro zagreje. Kada je dovoljno vruće možemo dodati sve sastojke u tiganj i sačekati da se šećer pretvori u karamel.
Karamelizirane sjemenke bundeve sa začinima
Šta je potrebno
sjeme tikve
tri kašike šećera
prstohvat soli
cimet
đumbir
kumin
čili paprika
Metoda
I u ovom slučaju ćemo morati da postupimo kao u prethodnom receptu, odnosno da dobijemo karamel.
