U našim crevima postoje različite vrste bakterija: eubiotičke su neophodne za sintezu vitamina i drugih hranljivih materija, kao i kao imunološka barijera; ostali, patogeni, djeluju na hranu koju jedemo tako što pokreću procese truljenja i fermentacije. Obje vrste bakterija su neophodne za pravilan […]
Obje vrste bakterija su neophodne za pravilno funkcionisanje našeg probavnog sistema, međutim često se dešava da se njihov balans promijeni što uzrokuje crijevne smetnje kao što su zatvor, nadimanje, grčevi i, u najgorem slučaju, upale i infekcije.
Da biste izbegli ove nedostatke, morate delovati na dva načina: prvi je da usvojite ispravnu ishranu bogatu voćem i povrćem, a drugi – što je neposredniji lek – jeste unos živih mlečnih fermenata.
Najbolji način za uzimanje živih mliječnih fermenata je priprema jogurta, koji između ostalog može zamijeniti neke nezdrave grickalice koje se konzumiraju tokom dana.
Nakon ovog perioda mleko će se zgusnuti i efektivno se pretvoriti u jogurt. U ovom trenutku koristit ćemo cjedilo s finim mrežama da odvojimo jogurt od živih mliječnih fermenata, pazeći da ih ne oštetimo (ako su još snažni, kako bi trebali biti, koristit ćemo ih još nekoliko dana).
Pustite fermente pod hladnu vodu, pustite da se ocijede bez cijeđenja i, kada se sva voda izgubi, bit će spremni za novu proizvodnju jogurta. Dakle, uzmimo pola litre svježeg punomasnog mlijeka – uvijek na sobnoj temperaturi – i ponovimo postupak (koji se, kao što ste možda primijetili, sastoji od jednostavnog čekanja od 24 sata).
Isti živi mliječni fermenti mogu trajati dva do tri dana, tokom kojih možete bez problema pripremiti jogurt "popravljač" za vaša crijeva.
